Superenkel brokkolisuppe

Brokkoli er noe av det sunneste man kan spise. Og ikke minst har den en god smak! Brokkoli inneholder jern, karoten og rikelige mengder av B-vitaminet folinsyre. Brokkoli inneholder også mer C-vitamin enn appelsiner!

I en hjemmelaget brokkolisuppe kommer brokkolien til sin rett. Supper er fantastiske når det kommer til å la grønnsakene få hovedrollen. Brokkoli er rik på smak, og passer også god som middagstilbehør.

Brokkolisuppe

(4 porsjoner)

Dette trenger du:
olje til steking
1 medium stor løk, finhakket
1 brokkoli, delt i små biter
1 L grønnsakskraft eller buljong
2 dl fløte eller fyldig kokosmelk
Salt og pepper
Fetaost
Granateple

Slik lager du superenkel brokkolisuppe

  1. Varm oljen i en gryte på middels varme, og stek løken til den er blank. Ha i brokkoli og la det surre i 3-4 minutter.
  2. Hell over kraft/buljong og kok opp. La det koke til brokkolien er mør, det tar ca 10 minutter.
  3. Mos suppen med en stavmikser. Ha i melk/kokosmelk og varm opp. Smak til med salt og pepper.

Ha i granateple og fetaost ved servering. Her er tips til hvordan du deler et granateple. 

Del da vel!

Les mer om våre supper:

Superenkel gulrotsuppe

Gulrotsuppe er perfekt hverdagsmat! Gulrot er godt for syn og hud. Og den er utrolig enkel å variere. Prøv en mer asiatisk variant med sitrongress, ingefær og koriander. Eller en mykere variant med... Les mer>

Superenkel tomatsuppe

Lag tomatsuppe av overmodne røde tomater. Overmodne tomater har mer antioksidant enn ferske. Med litt slitne tomater får du en deilig tomatsuppe du kan nyte sammen med sprø krutonger. Visste du ... Les mer>

Superenkel sellerirotsuppe

Dette er en lettvint og enkel oppskrift på sellerirotsuppe. Sellerirot er full av godsaker for kroppen, og styrker immunsystemet. Sellerirotsuppe har deilige smaker av kardemomme og ingefær. Smakful... Les mer>